Der nachhaltige Teil von Nana

Nanas Kräuterbeet

Wenn die Natur in die Innenstadt zieht

Mitten im Trubel der Stadt, zwischen dem Kopfsteinpflaster des Glavni trg und den täglichen Erledigungen, wächst im Nana Bistro etwas Besonderes.

Wir haben mitten in Nana ein nachhaltiges Kräuterbeet angelegt – ein Ort, an dem die Natur auf unsere Kulinarik trifft.

Wenn du dich heute in unsere „Kaminzimmer“ setzt, begrüßt dich zuerst der Duft frischer Kräuter.
Basilikum, Minze, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch und andere Duftkräuter wachsen mit uns und passen sich dem Rhythmus unserer Küche an.

Unser Kräuterbeet ist nicht nur ein ästhetisches Element des Raums, sondern ein wichtiger Teil des nachhaltigen und selbstversorgenden Ansatzes des Nana Bistros.

Nachhaltigkeit, die wir jeden Tag leben

Es wurde in Zusammenarbeit mit dem lokalen Partner Gärtnerei Tement konzipiert und geschaffen, die mit ihrem Wissen und ihrer Erfahrung dafür sorgt, dass die Kräuter unter den bestmöglichen Bedingungen gedeihen.

Weniger Transport

Wir reduzieren den Bedarf an Transport und Verpackung,

Maximale Frische

Wir sorgen für größere Frische der Zutaten

Natürliche Ressourcen

Wir gehen verantwortungsvoll mit natürlichen Ressourcen um.

Nachhaltige Entwicklung

Und tragen zur nachhaltigen Entwicklung bei.

„Sebastian und ich wollten schon immer, dass Nana ein Ort ist, an dem sich die Leute zu Hause, entspannt und willkommen fühlen. Das Kräuterbeet ist genau aus diesem Wunsch entstanden – noch mehr Frische und Natur in den Raum zu bringen.
Neben dem Kräuterbeet im Bistro haben wir zu Hause auch für hohe nachhaltige Kräuterbeete und einen Garten mit Gewürzpflanzen sowie essbaren Blumen gesorgt, die wir sowohl für den Eigenbedarf als auch für die Kulinarik von Nana Bistro verwenden. Alles bauen wir saisonal, nachhaltig und ökologisch an, ohne jegliche Spritzmittel oder künstliche Zusätze.
Wir wollten, dass unsere Gäste nicht nur den Geschmack des Essens spüren, sondern auch die Energie des Raums. Dass sie fühlen, dass alles mit Bedacht, mit Herz und Respekt vor den Zutaten, der Natur und dem Rhythmus der Jahreszeiten gemacht ist.«

— Devana

Verbunden mit der Natur

Das nachhaltige selbstversorgende Kräuterbeet in unserem Bistro ermöglicht es den Gästen, den Prozess der Lebensmittelproduktion aus nächster Nähe kennenzulernen und aktiv an der Sensibilisierung für die Bedeutung nachhaltiger Produktion und eines verantwortungsvollen Umgangs mit der Umwelt mitzuwirken.

Auf diese Weise verbinden wir Kulinarik und Natur zu einem ganzheitlichen Erlebnis.

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